給食だより（2020年7月）：社会福祉法人暁光会　ひかり学園

7月

　日差しがだんだんとまぶしく感じる季節になりました。まだまだ気温が上がるこの季節。たくさん汗をかくような日には、熱中症に気を付けて水分補給を忘れずにしてください。

〈夏バテを防ぐ食べ物〉
　暑いと食欲がでない…という方も多いかもしれませんが、だからといって食事をおろそかにするとますます体力が落ちるという悪循環に陥ってしまいます。夏バテを予防するには、１日３食バランスの良い食事と夏にできる夏野菜をしっかり食べると夏バテになりにくく、暑い季節を元気に過ごすことができます。

トマト

免疫力を高めてくれるリコピンやカロチン、ビタミンＣが豊富に含まれています。

ゴーヤ

ビタミンＣがトマトの５倍含まれており、加熱してもほとんど消えることがありません。

きゅうり

カリウムを含んでおり、ほてった身体を冷やしてくれます。７月の給食では様々な夏野菜を取り入れています。

その中のメニューを１つご紹介したいと思います。

《夏野菜のトマト煮》
〈材料〉なす……………２本ピーマン………３個パプリカ………１個じゃがいも……２個玉ねぎ…………１個トマト缶………1缶ケチャップ……大さじ２薄口しょうゆ…小さじ２三温糖…………小さじ２塩………………２つまみ	〈作り方〉 ①なす・ピーマン・パプリカ・じゃがいも・玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。 ②フライパンに油を熱し、①の野菜を火が通るまで炒めます。 ③②にトマト缶・ケチャップ・薄口しょうゆ・三温糖・塩を加え、煮込めば完成です。

7月

日	給食	おやつ	日	給食	おやつ
1	ごはん・さわらの梅干し煮・なすびのみそ炒め・小松菜ともやしのすまし汁	牛乳・ポテトたこやき	17	ごはん・鶏の照り焼き・人参しりしり・豆腐としろ菜のみそ汁	牛乳・ジャムサンド
2	ごはん・ゴーヤチャンプル・マカロニサラダ・なめこと麩のみそ汁	牛乳・オレンジゼリー	18	豚の生姜焼き丼・もやしとわかめのみそ汁・果物	牛乳・あべかわマカロニ
3	ごはん・鶏の照り焼き・人参しりしり・豆腐としろ菜のみそ汁	牛乳・ジャムサンド	19	日曜日
4	豚の生姜焼き丼・もやしとわかめのみそ汁・果物	牛乳・あべかわマカロニ	20	ごはん・鶏肉のマーマレード煮・しろ菜のり和え・豆腐とオクラのみそ汁	牛乳・シュガートースト
5	日曜日		21	ビビンバ・薄揚げとわかめのみそ汁	牛乳・わらびもち
6	ごはん・鶏肉のマーマレード煮・しろ菜のり和え・豆腐とオクラのみそ汁	牛乳・シュガートースト	22	ごはん・なすとピーマン肉みそ炒め・ポテトサラダ・冬瓜と小松菜のすまし汁	牛乳・ビスケット
7	★七夕メニュー★ 七夕そうめん・さつま芋の天ぷら	牛乳・フルーツ寒天	23	海の日
8	ごはん・なすとピーマン肉みそ炒め・ポテトサラダ・冬瓜と小松菜のすまし汁	牛乳・ビスケット	24	スポーツの日
9	ごはん・鮭の塩焼き・ひじきの煮物・玉ねぎと南瓜のすまし汁	牛乳・焼きそば	25	ツナごはん・けんちん汁・果物	牛乳・おかかおにぎり
10	ごはん・照り焼きハンバーグ・夏野菜のトマト煮・麩と舞茸のみそ汁	牛乳・ホットケーキ	26	日曜日
11	ツナごはん・けんちん汁・果物	牛乳・おかかおにぎり	27	ごはん・肉じゃが・キャベツの酢の物・薄揚げとわかめのみそ汁	牛乳・かるかん
12	日曜日		28	冷やし具だくさんうどん・かぼちゃの天ぷら	牛乳・おはぎ
13	ごはん・肉じゃが・キャベツの酢の物・薄揚げとわかめのみそ汁	牛乳・かるかん	29	ごはん・さわらの梅干し煮・なすびのみそ炒め・小松菜ともやしのすまし汁	牛乳・ポテトたこやき
14	冷やし具だくさんうどん・かぼちゃの天ぷら	牛乳・おはぎ	30	ごはん・ゴーヤチャンプル・マカロニサラダ・なめこと麩のみそ汁	牛乳・オレンジゼリー
15	ごはん・さわらの梅干し煮・なすびのみそ炒め・小松菜ともやしのすまし汁	牛乳・ポテトたこやき	31	ごはん・鶏の照り焼き・人参しりしり・豆腐としろ菜のみそ汁	牛乳・ジャムサンド
16	ごはん・ゴーヤチャンプル・マカロニサラダ・なめこと麩のみそ汁	牛乳・オレンジゼリー

仕入れの状況により献立を変更する場合もあります。

【アレルギー対応状況】除去食及び代替食に対応・食物アレルギー対応マニュアル有
※食物アレルギー等による配慮食の提供については医師の｢生活管理指導表｣が必要となります。