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今月の給食だより1月

 新年、あけましておめでとうございます。年末年始は来客があったりごちそうを食べる機会が多くなり、食と生活のリズムが乱れがちであったと思います。日常の生活に早く戻れるように、食生活も含め、保育園でも心配りしたいと思います。今年もよろしくお願い致します。

おせち料理 〈おせち料理とは?〉
 おせち料理とはもともとは神様へのお供え物です。元旦から三日間は炊事や台所に入らないという風習から、日持ちのする料理を年末にたくさん作っておき、三日間はそれを食べるならわしから来ています。料理のひとつひとつに縁起がよいいわれや願いが込められており、お重に詰める料理の品数はおめでたい数字の三・七・五と奇数にそろえます。
  • 黒豆…健康でまめに働けるように
  • かずのこ…子宝に恵まれるように
  • 田作り…豊作を願う
  • 昆布巻き…「喜ぶ」に通じる
  • エビ…腰が曲がるまで長生きを
  • くわい…芽がでるように
  • きんとん…金運がよくなるように
  • レンコン…穴があいているため、見通しが立つように

七草がゆ 〈七草がゆを食べよう!〉
 1月7日の朝、7種類の野草が入ったおかゆを食べて、その年の無病息災を願います。平安時代に中国から日本へ伝わった習慣で、江戸時代に全国に広がったとされています。昔は冬に野菜が少なくビタミン不足になりがちだったことから、七草を食べて病気を防ぐという意味があったようです。また、お正月のごちそうで疲れた胃腸を休ませるのにもぴったりです。

seven_herbs.jpg ●七草の種類●
芹(せり)水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進します。
薺(なずな)別称はペンペン草。江戸時代にはポピュラーな食材でした。
御形(ごぎょう)別称は母子草で、草餅の元祖。風邪予防や解熱に効果があります。
繁縷(はこべら)ビタミンAが豊富で、腹痛の薬にもなります。
仏の座(ほとけのざ)別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
菘(すずな)蕪(かぶ)のこと。ビタミンが豊富。
蘿蔔(すずしろ)大根のこと。消化を助け、風邪の予防にもなります。
※1月7日水曜日のおやつは、七草がゆを予定しています。


今月の献立1月

給食 おやつ 給食 おやつ
1 元旦   17 白菜のクリームシチュー・フルーツ おかし
2 休園日   18 日曜日  
3 休園日   19 鮭ご飯・野菜と生揚げの煮物・豆腐とワカメのみそ汁・なめ茸和え かるかん
4 日曜日   20 ミートスパゲティー・海鮮サラダ・コーンスープ 梅しそおにぎり
5 カレーライス・マカロニサラダ みたらし団子 21 きのこご飯・肉野菜炒め・大根のみそ汁 牛乳・きな粉サンド
6 鶏肉の香味焼き・きゅうりの酢の物・かぼちゃのみそ汁 お好み焼き 22 炒り豆腐・ごま和え・玉ねぎのすまし汁 牛乳・抹茶蒸しパン
7 ワカメご飯・肉じゃが・菊菜のすまし汁 七草がゆ 23 かしわの天ぷら・甘酢和え・はんぺんのみそ汁 じゃが丸
8 鮭の西京焼き・おかか和え・ふと青菜のすまし汁 牛乳・チーズ蒸しパン 24 ハヤシライス・フルーツ おかし
9 ちゃんぽんうどん・ちくわの磯辺揚げ 牛乳・蒸し芋 25 日曜日  
10 のっぺい汁・フルーツ おかし 26 中華どんぶり・しゅうまい・かぶのみそ汁 牛乳・シュガートースト
11 日曜日   27 和風チャプチェ・れんこんサラダ・きのこのすまし汁 牛乳・バナナビスケット
12 成人の日   28 ひじきご飯・かぼちゃ甘煮・お浸し・そうめんのみそ汁 牛乳・りんごケーキ
13 豆腐ハンバーグ・長芋とブロッコリーのお浸し・人参と白菜のみそ汁 牛乳・メイプルサンド 29 具だくさんラーメン・野菜のかき揚げ 白玉ぜんざい
14 ポークビーンズ・水菜サラダ・ワカメのすまし汁 牛乳・さつまいもケーキ 30 かぶの鶏そぼろあんかけ・のりじゃこ和え・豆腐とうすあげのみそ汁 牛乳・ジャムサンド
15 焼魚・小松菜の煮浸し・根菜のみそ汁 牛乳・ピザトースト 31 カレーライス・フルーツ おかし
16 さつまいもご飯・すきやき風煮・もやしと青菜のすまし汁 牛乳・プレーンクッキー